[Ngoại ngữ] Today’s recipe: Flan Napolitano

tuong

Thành viên mới
flan-by-daffodilious-flickr.jpg

Flan (CC photo by Daffodilious courtesy of Flickr)​

In Mexican Cuisine, flan is expertly crafted and comes in all kinds of varieties. Flan Napolitano is a sweet custard made from eggs, milk, cream cheese, and sugar, soaked in a delicious caramel sauce. The word “flan” in Spanish rhymes with “dawn”, although many English speakers would say it rhymes with “man”. But no matter how you pronounce it, it’ll always delight your palate. Although there are many ways to prepare this Traditional Mexican Dessert, no doubt you’ll be enchanted by the following recipe.

Ingredients:​

  • 1 1/2 Cups sugar
  • 2 Tablespoons water
  • 2 Cans condensed milk
  • 1 1/2 cans evaporated milk
  • 2 Cups cream cheese
  • 3 Eggs
  • 2 Egg yolks
  • 1 Tablespoon vanilla extract
  • 1 Cinnamon stick
  • A pinch of salt
Directions:
For the caramel: Combine 1 cup sugar with the 2 tablespoons of water in a saucepan and place over medium-high heat. When the sugar begins to melt, swirl the pan over the heat about 10 minutes, watching for it to darken to a honey-amber color. Remove from heat and immediately pour into a flan mold, tilting it so the caramel coats up the sides and the bottom evenly. Place the mold in a large roasting pan and set aside.
Preheat the oven to 325 degrees Fahrenheit. Bring a kettle full of water to a boil and keep it hot. You’ll use this for a water bath.
Thoroughly combine the condensed milk, evaporated milk, cream cheese, and vanilla in a saucepan and place over medium-low heat. Add the cinnamon stick. Bring to a simmer, stirring occasionally, but don’t allow it to come to a full boil. Remove from heat.
Cream together the eggs, yolks, and remaining 1/2 cup sugar in a large bowl. Add a pinch of salt. Whisk vigorously until thick and pale yellow in color. Remove the cinnamon stick from the hot cream mixture. Gradually whisk the cream into the egg mixture, but be careful not to add it too quickly as the eggs will cook. Pour the custard into the caramel-coated flan mold.
Carefully pour the hot water from the kettle into the roasting pan so that it’s about halfway up the mold’s side. Transfer to the middle rack of the oven. Bake for 30-40 minutes, though it may take longer depending on the oven. If you notice during this time that the surface is starting to turn golden-brown but it’s not fully cooked yet, cover it with foil so it doesn’t burn. You may also periodically insert a knife in the center of the flan to check it’s consistency. If the knife come out clean, it’s done. When the custard is just set and slightly jiggles, it’s time to take it out.
Let it cool in the water bath. Refrigerate fo a minimum of 4 hours.
To serve, run a knife around the inside of the mold to loosen the flan. Place a serving plate over the mold and invert it to pop the flan out.
Source: mexicofoodandmore.com​

New words:
craft: (v) chế tạo
rhyme: (v) ăn vần
palate: (n) khẩu vị
enchanted: (adj) say mê
tablespoon: (n) muỗng canh
condensed (adj) cô đặc
evaporated milk: sữa đặc không đường
yolk: (n) lòng đỏ trứng
extract: (n) chất chiết
cinnamon: (n) quế
pinch: (n) nhúm
saucepan: (n) cái xoong
swirl: (v) đảo
mold: (n) khuôn
tilt: (v) nghiên
set aside: (v) để qua một bên
whisk: (v) đánh (kem, trứng)
vigorously: (adv) mạnh
rack: (n) giá
periodically: (adv) chu kì
jiggle: (v) xóc nhẹ
invert: (v) lộn ngược, úp ngược
foil: (n) lá
consistency: (n) tính kiên định

Bon appetite ^^

Source: today.edu.vn
 

Bình luận bằng Facebook

Similar threads
Thread starter Tiêu đề Diễn đàn Trả lời Date
Tom Học viên ILA thể hiện trình độ ngoại ngữ qua đam mê nghệ thuật Ngoại Ngữ 0
Tom Thực hành 'shadowing' đúng cách để học ngoại ngữ Ngoại Ngữ 0
Tom Tám cách học giúp thành thạo ngoại ngữ nhanh chóng Ngoại Ngữ 0
Tom Năm bước luyện nghe hiệu quả cho người mới học ngoại ngữ Ngoại Ngữ 0
SuperVirus Website hay giúp ôn thi ngoại ngữ Ngoại Ngữ 1
T Học ngoại ngữ và nhận ngay lì xì đầu xuân Ngoại Ngữ 1
T Bác Hồ học ngoại ngữ như thế nào? Ngoại Ngữ 5
trangdang [Ngoại ngữ]- Luyện phát âm chuẩn tiếng anh Mỹ (bài 3- bài 4) Ngoại Ngữ 1
trangdang [Ngoại ngữ]- Luyện phát âm chuẩn tiếng anh Mỹ (bài 1- bài 2) Ngoại Ngữ 1
huxu456 [Ngoại ngữ]Cách đọc sách tiếng Anh Ngoại Ngữ 1
huxu456 [Ngoại ngữ]Learn English from TV and Movies Ngoại Ngữ 1
bluesea88 [Ngoại ngữ] [English Discussion-Sep 2011]Week1: Which way do you choose? Ngoại Ngữ 5
bluesea88 [Ngoại ngữ] [English Game] What do I eat? Ngoại Ngữ 8
H [Ngoại ngữ] Cơ hội mua sách giảm giá lần 2 cuối cùng trong năm tại hi-sky Ngoại Ngữ 1
H [Ngoại ngữ] Chia sẻ tài liệu học tiếng anh miễn phí kỳ 2 Ngoại Ngữ 0
H [Ngoại ngữ] Chia sẻ tài liệu học tiếng anh miễn phí Ngoại Ngữ 8
E [Ngoại ngữ] Phrases and pauses: Reading aloud Ngoại Ngữ 0
N [Ngoại ngữ] Cherry Blossom Ngoại Ngữ 0
N [Ngoại ngữ] Ben Thanh Market Ngoại Ngữ 0
N [Ngoại ngữ] K-Pop Ngoại Ngữ 0
N [Ngoại ngữ] Giang Dien Waterfall Ngoại Ngữ 0
N [Ngoại ngữ] making of susi rice- japanese food Ngoại Ngữ 0
H [Ngoại ngữ] 5 bí quyết giúp học giỏi tiếng Anh Ngoại Ngữ 3
tuong [Ngoại ngữ] Breakdance Ngoại Ngữ 0
N [Ngoại ngữ] các câu nói về tình yêu bằng tiếng anh Ngoại Ngữ 1
Truc Nguyen [Ngoại ngữ] Giới từ from...to, out of, by, in, on, at Ngoại Ngữ 0
Truc Nguyen [Ngoại ngữ] Miser's Final Wish Ngoại Ngữ 0
N [Ngoại ngữ] friday the 13th Ngoại Ngữ 0
tuong [Ngoại ngữ] Kinkajuki Temple Ngoại Ngữ 0
tuong [Ngoại ngữ] More laughs Ngoại Ngữ 0
tuong [Ngoại ngữ] Korean traditional costume - Hanbok Ngoại Ngữ 0
N [Ngoại ngữ] Truyện cười tiếng anh Ngoại Ngữ 0
N [Ngoại ngữ] Sapa - foggy town Ngoại Ngữ 0
tuong [Ngoại ngữ] Hanabi Mtsuri Ngoại Ngữ 0
elsonhoang [Ngoại ngữ] Stress Ngoại Ngữ 0
benny [Ngoại ngữ] "Luyện" tiếng Anh, gặp tai nạn Ngoại Ngữ 0
T [Ngoại ngữ] Cách luyện nghe nói tiếng Anh hiệu quả Ngoại Ngữ 5
huxu456 [Ngoại ngữ] Để kỹ năng nghe không còn là nỗi ám ảnh Ngoại Ngữ 6
trangdang [Ngoại ngữ] Tiếng Anh Du Lịch - Phần 1: At The Travel Agency_ Ở CÔNG TY DU LỊCH Ngoại Ngữ 1
trangdang [Ngoại ngữ] - Bài 1: học cách giới thiệu Ngoại Ngữ 0
thuy_dung_9993 [Ngoại ngữ] It's my life... Ngoại Ngữ 2
elsonhoang [Ngoại ngữ] Thuật ngữ Tiếng Anh liên quan đến công tác Đoàn-Hội Ngoại Ngữ 0
benny [Ngoại ngữ] Phương pháp tách-ghép từ (cực hay) Ngoại Ngữ 3
benny [Ngoại ngữ] Cách học 100 từ mới tiếng Anh mỗi ngày Ngoại Ngữ 0
benny [Ngoại ngữ] 7 quy tắc giúp bạn giao tiếp tiếng Anh lưu loát Ngoại Ngữ 2
benny [Ngoại ngữ] Một cách luyện Speaking hiệu quả! Ngoại Ngữ 6
N [Ngoại ngữ] Websites for learning English [free] Ngoại Ngữ 1
N [Ngoại ngữ] Thứ tự các tính từ trong một câu Ngoại Ngữ 1
trangdang [Ngoại ngữ] 342 toeic vocabuary tests Ngoại Ngữ 0
enor [Ngoại ngữ] Tham gia với chúng tớ nhé ! . Ngoại Ngữ 6

Similar threads

Similar threads

Similar threads

Top