Vũ Kim Hạnh
Thành viên mới
Bắc Kinh hôm nay đã ở 1 độ dưới 0 độ C. Bạn tôi , nhà báo Châu Thái Bình, đang công tác ở đó, Anh viết trên FB hôm qua: ”Trời Bắc Kinh chính thức vào đông”. Và chuyện “hot” nhất, thời sự nhất khi Bắc Kinh đông đá là… nỗi nhớ sầu riêng vì nghiện của dân Trung Quốc.
Anh ghi nhanh: “Trung Quốc nghiện Sầu riêng (SR)”.
Tình hình rất tình hình: “Cuối mùa nên ở Bắc Kinh còn lác đác vài chỗ bán sầu riêng Việt Nam. Sầu Thái với Phi ít thấy. Sầu Việt là loại trái không tròn trịa, nhỏ nhỏ gần 100 tệ/kg, tầm 350 ngàn. Cứ trên kệ ít SR, người tiêu dùng TQ thấy thiếu thiếu.
TQ giờ lên 1 tầm mới là tăng nhập mạnh nông sản các nước và biến nó thành ngành công nghiệp chế biến. Và dĩ nhiên rôm rả nhất là “chế” SR với vô vàn món bánh kẹo, món lẩu, quà biếu từ sầu riêng, trà sữa sầu riêng. Và nổi nhất là pizza Hut sầu riêng, Domino SR. 8 năm pizza Hut bán doanh số hơn 100 triệu USD SR. (TQ nhập 1 năm hơn 1,4 triệu tấn SR và cứ tăng vì giờ bị nghiện)" (hết trích)
Hình ảnh các món chế biến từ Sầu riêng tại TQ
Bệnh nghề nghiệp nổi lên, tôi muốn kể ngay cho các bạn biết một buổi tiệc BBQ sầu riêng (Barbecue) mà đoàn khách Việt nam chúng tôi đã đột kích vào tận chợ đêm chuyên trị “sầu riêng bát bửu vị” như thế nào. Trời ơi, sầu riêng đã thơm, nướng lên càng nức mũi mà hòa chung và được làm mặt bởi mấy cm bề dày bột phô mai nướng cháy cạnh thì… chịu không nổi thực sự. Nó thơm, nó ngon và …ác hiểm quá chừng với những người ăn kiêng giảm cân như tôi.
Khu chợ đó rất đông, đa số đi theo đơn vị gia đình nhưng cũng có những người đàn ông Trung Quốc ngồi nhâm nhi những khuôn sầu riêng nướng còn bốc khói với vẻ khoái trá lặng lẽ như đang… phê thuốc vậy.
Hai tuần trước, tôi đến Quảng Châu, cùng ê kíp của anh Nguyễn Lâm Viên, một “nhà buôn” thâm niên hai chục năm trên thị trường này để tận mắt tìm hiểu thị trường SR. Các chuyên viên nghiên cứu thị trường và nhân viên sale của công ty phân phối (toàn người Hoa) của anh đã miệt mài đưa tôi đi rạc chân từ sáng sớm đến tối mịt mà điện thoại tôi bấm nhiều ảnh tới nỗi vừa đi vừa sạc liên tục.
Tôi cứ nhìn ngắm, ngẫm nghĩ và gật gù xác nhận với chính mình: “nghiện SR cỡ này là vô địch rồi, toàn chuyện bất ngờ khó tin, không ai đấu lại người Trung Quốc nữa”.
Vì vậy tôi dùng mọi cách để ghi và thấy phải viết tới 5 bài về "SR Việt Nam và thị trường Trung Quốc":
- (1) Cơn khát SR không dừng của người TQ
- (2)Thăm chợ đầu mối SR ở Quảng Châu
- (3) Cuộc chiến tứ-ngũ hùng SR ở Trung Quốc
- (4) Chính sách “chia để trị” về SR của Trung Quốc và một bài dài, đầu tư nhiều nhất:
- (5) SR Việt Nam ở Trung Quốc, làm sao để thành công hơn?
Tôi định biến bài này thành bài số 1, nhưng nghĩ tới bửa tiệc chia tay, nhà hàng 5 sao Trung Quốc chiêu đãi khách quí (tặng khách) một món bửu bối: Canh gà sầu riêng, thì tôi nghĩ mình nên cứ kiên nhẫn viết tiếp về “cơn nghiện không thể cai” SR của người TQ đi.
Viết theo góc cạnh, vậy thì với nhu cầu, tâm lý, hành vi khách hàng như vậy, SR Việt Nam làm sao thỏa cơn ghiền đó một cách ngoạn mục, đúng ca ta lô tiếp thị hiện đại và khoa học, bền vững nhất , giữa một chiến trường cạnh tranh bốc khói binh đao hiện nay?
Bạn tôi, một người "lão luyện" thị trường Trung Quốc và luôn muốn lấy tiền những khách hàng giàu mới nổi hiện nay bằng sản phẩm PREMIUM VIỆT NAM đang phủ khắp các siêu thị Trung Quốc, từ đầu năm 2024, sau nhiều bận nghiên cứu thị trường, anh đã quyết định biến nông trường Phú Giáo 150 hecta của Vinamit thành một nông trường hữu cơ sầu riêng. Việt Nam đủ sức làm sầu riêng hữu cơ thứ thiệt, do Trung Quốc cấp chứng nhận, anh nói nhẹ nhàng như... đinh đóng cột. Tôi biết tiêu chuẩn hữu cơ của Trung Quốc mà anh đã bắt đầu theo đuổi về món sầu riêng là nghiệt ngã, không giống ai. Thật vậy, nghe anh kể quá trình theo dõi, kiểm tra để cấp tiêu chuẩn này, chủ yếu để "đánh bại" những ai muốn chinh phục TQ bằng tiêu chuẩn hữu cơ (?), nhiều năm trước thì cuối cùng họ cũng cấp tiêu chuẩn ấy cho Vinamit lâu rồi.
Nay anh đang hợp tác cùng chuyên gia kỹ thuật Huỳnh Quới, chuyên trị trồng SR theo hướng nông nghiệp bền vững thì tôi mừng, thấy cá gặp nước rồi.
Tham gia tổ chức Mekong Connect hàng năm, chúng tôi đang tính sẽ dành cho đôi bạn này một gian hàng triển lãm đặc biệt để đôi bạn này tư vấn, giúp đỡ cho bà con nông dân đồng bằng cách trồng SR bền vững, hiệu quả nhất. Anh Lâm Viên đồng ý rằng: phải có nhiều người nông dân Việt trồng được loại sầu riêng ngon nhất, sạch nhất thì SR hữu cơ của Vinamit càng được tôn giá trị và đó cũng chính là góp phần hữu hiệu nâng cao hình ảnh SR Việt nam hiện nay tại Trung Quốc.
Lời hẹn nhiều háo hức của tôi với bà con nông dân đồng bằng là sẽ có một loạt cuộc nói chuyện, giao lưu, nói thẳng, nói thật về “Bí quyết” trồng SR Việt Nam đẹp, ngon và cao giá nhất mà ai biết cách cũng đều có thể thành công.
Mekong Connect 2024 năm nay được tổ chức lần đầu tiên ở an Giang, ngày 17-18/12/2024 bạn nhé.
Vũ Kim Hạnh
